农历的二月二，俗称龙抬头，这一天可是一个大日子，龙抬头来自于自然天象的崇拜，与上古时代天文学对星辰的运行认知和农耕文化有关。坦白讲，就是古代天文学和农耕文化的产物。
中国古代的星象文化源远流长，可谓是博大精深，华夏龙的传人不断探索宇宙的奥秘，并由此演绎出了一整套观星文化和农耕节气时令。二月二，龙抬头成为全国重要的节日，在记载中，是从元代盛行的。西汉董仲舒《春秋繁露》就记载了龙抬头“戏龙”舞蹈的恢弘场面。
二月二，龙抬头，是龙飞天的日子，从这一天开始，万物生发，昂首挺胸，扬眉吐气！人们把这一天寓意为辞旧迎新、转运的开始。
与古代西方天文学不同，华夏文明把恒星划分成为“三垣”和“四象”以及七大星区。所谓“垣”就是“城墙”的意思。这个很好理解。三垣是紫微垣，太微垣，天市垣，这三垣环绕着北极星呈三角状排列。
在“三垣”外围分布着“四象”：也就是我们常说的，东苍龙、西白虎、南朱雀、北玄武，东方的星象如一条龙，西方的星象如一只虎，南方的星象如一只大鸟，北方的星象如龟和蛇。由于地球围绕太阳公转，天空的星象也随着季节转换。每个季节，我们看到的天空星星是排列是不一样的，每到冬春之交的傍晚，苍龙显现；春夏之交，玄武升起；夏秋之交，白虎露头；秋冬之交，朱雀上升。
苍龙头部“角宿”上有两颗星星，代表苍龙头上的两只犄角。角宿的后面有四颗星是“亢宿”，亢是龙的咽喉，在咽喉下面有四颗星排列成一个簸箕的形状是“氐宿”，代表着龙的爪子。龙爪后面的房宿、心宿、尾宿和箕宿分别代表了龙的心脏和尾巴。
二十八宿中的角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿组成一个完整的龙形星象，每年的农历二月初二晚上，苍龙星宿开始从东方露头，角宿，代表龙角，开始从东方地平线上显现，大约一个钟头后，人们就可以看到龙的咽喉，升至地平线以上，接近子夜时分，龙爪也出现了，所以二月初二的夜晚，你观察天象的话，可以看到一只巨龙从地平线升起，意味着龙的苏醒崛起，好运的到来。
二月二起源于三皇之首伏羲氏时期。伏羲氏“重农桑，务耕田”，每年二月二这天，“皇娘送饭，御驾亲耕”，伏羲亲自鼓捣自己的一亩三分地。后来黄帝、唐尧、虞舜、夏禹纷纷效法先王。到周武王的时候，不仅沿袭了这一传统作法，而且还当作一项重要的国策来实行。在二月初二这一天，举行重大仪式，让文武百官都亲耕一亩三分地。所以这一天又被称为“春耕节”、“农事节”。
苍龙苏醒，能量迸发，龙抬头，就意味着结束冬眠、万物复苏、昂首挺胸，扬眉吐气的意思，在这一天剃头，会使人鸿运当头、福星高照。希望带来好兆头、好运气。故民谚说“二月二剃龙头，一年都有精神头”。
龙抬头这一天，家家户户还要吃面条、炸油糕、爆玉米花，糖炒豆，比作为“挑龙头”、“吃龙胆”、金豆开花，龙王升天，兴云布雨，五谷丰登”，以示吉庆。
二月二为何要吃爆米花
关于二月初二“龙抬头”，还有一个美丽的传说故事。这个故事跟武则天有关。分享给大家。话说当年武则天篡位，天帝震怒，下令三年内不许向人间降雨，以示惩罚。然而司水玉龙实在不忍百姓受灾挨饿，便偷偷降了一场大雨。玉帝得知，将龙王贬下凡间，压在一座大山下面。
山下还立了一块碑，上写道：“龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。”
人们为了拯救玉龙，到处寻找开花的金豆。当时人们正在翻晒金黄的玉米种子，猛然想起，这玉米就像金豆，炒开了花，不就是金豆开花吗？于是家家户户都爆玉米花，并向玉帝祷告，说是金豆开花了，放了龙王吧，玉帝无可奈何，只好让玉龙回归天庭，继续给人间兴云布雨，这就是二月二吃爆米花的习俗由来了。